MENU VIN/20 LOIRE – JEUDI 23 JANVIER

Saumon mariné aux agrumes et fumé au bois de hêtre

Méthode traditionnelle « Atmosphères » Jo Landron

 

Risotto, noisettes, parmesan

Chinon blanc « La Croix Boissée » 2020 Bernard Baudry

 

Faux-Filet de Bœuf blonde d’Aquitaine, écrasée de rattes du Touquet

Saumur Champigny « Les Poyeux » 2017 Antoine Sanzay

 

Assiette de fromage affinés, condiments, salade +12.

Vin surprise +14.

 

Pomme & poire caramélisées, mousse vanille, crumble

Poiré « Authentique » Eric Bordelet

 

Menu Vin/20 Loire

Apéritif, entrée, plat, dessert, 4 verres de vin

65

 

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