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Menu Plaisir en trois services

Ris de Veau braisé et croustillant,

Céleri, livèche, crème de cresson

Ou

Noix de Saint-Jacques Boulonnaises poêlées,

Echalote confite, lard, tuile de pied de porc, mousse d’une béarnaise  

***

Pavé de lotte rôtie salé au guanciale,

Sarrasin, panais aux agrumes, graines de fenouil

Ou

 Filet de Poulet Label Rouge de Licques au Foie Gras de Canard,

Les cuisses en pressé de blettes et noisette, crème de vert, sauce savagnin

***

La Pomme Du Quesnoy Natyra,                                                                                                                                                                                               Rôtie, mousse, compote fumée, sorbet, biscuit blé soufflé

Ou

Entremet L’essentiel Chocolat Samana,

Biscuit grué de cacao, praliné feuillantine, ganache au cassis d’Avelin, sorbet chocolat Méconga

 

Nous travaillons avec des produits frais et de saisons. De ce fait, nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages. Merci de nous communiquer s’il y a des allergies ou intolérances aux produits alimentaires. A partir de six personnes, nous vous prions de choisir un de nos menus afin d’optimiser la qualité de notre service

 

46€