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Menu Plaisir en trois services

Cannelloni de Joue de Bœuf au vin rouge,

Pomme granny smith, foie gras, estragon

Ou

Noix de Saint-Jacques Boulonnaises poêlées,

Avocat rôti, pomelos, vaporeux de corail

***

Dos de Cabillaud rôti aux aromates,

Parmentier aux oignons et racines, salsifis rôties, barbe de capucin, émulsion chartreuse muscade

Ou

Noix de Veau de Lait sélectionné par D. Dumortier,

Navet boule d’or et boulette de Bussy façon boulangère, épinard, jus à la chicorée

***

Boule Meringuée Noix de Coco,

Mousse lait fermenté, litchi, rose, sorbet litchi-framboise

Ou

Entremet L’essentiel Chocolat Passion,

Praliné feuillantine, noix de pécan caramélisée, sorbet passion

 

Nous travaillons avec des produits frais et de saisons. De ce fait, nos menus sont susceptibles de changer en fonction des arrivages. Merci de nous communiquer s’il y a des allergies ou intolérances aux produits alimentaires. A partir de six personnes, nous vous prions de choisir un de nos menus afin d’optimiser la qualité de notre service

 

44€